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楚石

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(原创)横岗禅茶  

2017-04-25 16:10:04|  分类: 摄影手记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)横岗禅茶 - 楚石 - 楚石
 
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(原创)横岗禅茶 - 楚石 - 楚石
 
(原创)横岗禅茶 - 楚石 - 楚石
 

 

(原创)横岗禅茶 - 楚石 - 楚石

 

 

横岗禅茶
天柱峰头云雾茶
而今处处属僧家
时逢谷雨叶新发
惹得山僧掐嫩芽
柯树勋摄并题于横山药王殿2017年4月    

        横岗山禅茶,分布散落在横岗山天柱峰南面,林隐寺大士阁后,真武殿下,地藏殿边,药王殿左右的山坡森林和灌木丛中。

      2017年4月26日晚上,我专门到林隐寺主持惟森法师那里,去请教横岗山上茶的来历。他告诉我:“这茶树是已故的宏参老和尚栽的。1964年横岗山成立了国营林场后,山上统统栽上杉树,而在天柱峰的杉林间由林场工人张敏中,胡炎青,宏参等栽上茶树,现在剩下的老茶树不多,大多是后来自生自长的野生茶树。当我们行走在天柱峰的高大杉林间,林荫下,不留心,很难发现这些在林木中的茶树。

        那是在2016年4月的一天上午,我见蕲春县刘河蔡寿村蔡平均的爱人在树林中做事,不知作什么。我问她在做么事呢?蔡的爱人告诉我说,在林中摘茶叶。因为她儿子喜欢喝横岗山的茶,她每年都要采摘一部份茶叶自己炒。回到林隐寺祖爷殿伙房,我与卢安心说此事,建议他也可以在树林里采点茶,自己炒点茶喝。

     2016年4月底我来到横岗山,卢安心师傅给我泡了一杯茶,我喝后,感觉清香浓烈,茶味很浓。就问他。你老弟又送来浙江开化新茶叶。他说,这茶叶味道如何,我说好得很。他说你猜这是哪里的茶叶,我说,难道不是你老弟送给你的。他说不是的。那我就猜不出来。他说,这是我们横岗山的茶叶。我采好茶叶后,但不会炒,就请大士阁后餐馆的蕲春女老板帮忙炒的。我说,这茶叶好,味道也好,采摘又方便,明年多摘些。

     2017年4月24日下午,我坐林隐寺主持惟森法师的车,把电脑主机带到横岗山药王殿后,就到真武殿伙房请卢安心师傅做我的晚饭,晚上在他那儿用餐。在到真武殿的小路上的山坎中有人踩滑的痕迹,上面是茶树。心想,这痕迹可能是卢师傅采茶时踏滑的。到了真武殿伙房,见到卢师傅我就问他是不是采了新茶。他说你怎么晓得的。我说,看到茶树下有人活动的痕迹,只有你爱劳动,而且是个有心人,又爱喝茶,再说那么陡的地方,一般人还上不到那里去,只有你。他说,是的。今年谷雨时我采了两天的茶,自己炒了两个茶叶盒的茶,当时就给我泡了一杯新茶。一会儿新茶在茶杯中泛着绿色,我放在鼻子下一闻,一般清香入鼻,沁入肺腑。稍尝一口,茶味浓郁,口味纯正,并有一丝的甜味,好长时间未喝到这么浓烈的绿茶。一次性杯子泡的新茶,加了三次开水茶味仍然不淡。卢师傅看我很看重此茶,就把他准备送人的一盒茶送给我,我也是欣然地接受了这么难得的佳品。

     我与卢安心师傅说:这茶味道好有几个原因,一是此茶树生长在横岗山天柱峰顶,这里常年处于云雾之中,二是冬季茶树经常处于冰雪之中,三是这些茶树纯粹是天然野生的,没有污染,更没有人为的打药施肥和修剪。就是它们生长在坎边和路旁,陡坡上不好采摘。卢师傅与我说,玉皇殿的徐师傅喝了我采的茶后,认为茶好,也和我在横岗山上摘了一部份茶,明天我还去摘些茶,再炒一两盒。我说,那好,你采茶时, 我去拍几片,记录一下这件有益于横岗山的文化事。

      2017年4月25日上午,卢安心师傅便来到横岗山天柱峰南面的山坡上摘茶,正在摘茶时,林隐寺大雄宝殿的邹师傅路过,他也顺便在此摘起茶来。摘到南峰井旁边时,天空下起了雨,大家未带雨具,只好各自回殿。

     2017年4月26日上午,卢师傅与我说,上午还要去采茶,问我去不去。我说,我也没有其它的事,到时我过来也摘一下茶。上午,我们在坎边摘茶时,横岗山云盖寺伙房的女师傅看到我与我说:今年谷雨时,她们云盖寺的师傅们五六个人在大士阁后的山上摘了两桶茶叶,自己炒,自己喝,这茶比其它地方茶好。

        我们在真武殿底下的路边摘时,玉皇殿的董茂林会计路过时说,这茶叶大多是野生的,你看树底下有好多的茶树苗。我一看真是的,树林内茶树都是高低大小不等,又没人管它,一任自然地生长。我们大家闲聊时,玉皇殿的徐师傅也参与来摘茶中间来。董会计笑着说,有和尚在一起摘茶,这茶就成了禅茶了。我说,董会计你说起这禅茶,那倒提醒了我。从古至今,凡是有名的寺院,没有一个寺院不与茶有联系的,在禅宗的公案内有许多与茶有关联。

  

   下午两点,卢师傅开始把摘回来的新茶,倒在真武殿伙房大锅内炒和烘。我在一旁烧火,他在翻炒,他是不断地翻动茶叶,由茶叶冒热气开始,茶叶从青色到黑色,但清香的气味不断飘出。最后停火,让茶叶在热锅中慢慢烘干。前后近三个小时才起锅装盒。尽管我们都不会炒茶,但把新鲜茶叶炒干,便于收藏是我们的目的。我们把茶叶炒好后,就当场泡起来试喝一杯。茶叶色彩不是很绿,但还有绿色,茶的味道清香,入口纯正,茶味浓厚,喝后有馀香。

   这一天我俩忙着采茶,炒茶,试茶,品茶,喝茶 ,虽说累,但亲身体会做茶的过程,品味此茶的味道,与平时在商店购茶回来喝茶是不可同日而语。这种纯天然,纯手工的茶,不是一般人能享受得到的啊!

     横岗山的茶,现在纯粹是野山茶,天柱峰上的茶,茶味清香,入口纯正,茶味浓厚,喝后有馀香,耐泡。而在龙俊山庄的西面山坡的茶为苦茶,数量少,闻着清香,但入口苦涩,后又甘甜。

     横岗山的禅茶,至今少为人知才保留下来。如果大家都晓得它的好处,它早就没有了。因为到横岗山朝圣拜佛的香客每年有几十万,一人折一枝它就没有了。但人们不知道,这茶离开横岗山的特殊气候和地理条件,没有横岗山的天然山泉浸泡,不会有这茶的原始味道。

     如果把横岗山禅 茶当作一种文化来对待,那又是另一种状况。这野茶树不像在茶园内,自己亲自动手把茶叶,从树枝上一个芽一个芽地摘下来,收集在篮中时,在山坡上高一脚,低一脚的攀摘,还是有难度的。看那师傅几个小时的炒茶,也是要有耐心,品茶时的静心,也不是一般人能做到的。只有通过自己的实践,才能体会人们常说的“禅 茶一味”。修禅就如采茶,炒茶,品茶的过程,别人代替不了,只有自己经历了,才知道自我。人生如梦,来去匆匆。都市的酒楼舞池,与深山中的青烟绿苔不都是存在于这个地球上吗?只是人们有几个留心于“青烟绿苔”呢?

     2018年谷雨时节,有机会的话,邀上几个朋友与横岗山的僧人们一道摘野茶,炒茶,品茶论禅 ,享受生活中的乐趣。

                                柯树勋2017年4月27日夜于横岗山药王殿记

    

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